HUMANTAS

HUMANTAS
(reteta de la mama mea)

Aluat:

Reteta pentru 10 oua :

·        7 galbenusuri

·        3 oua intregi

·        1pahar cu zahar (pahar de ¼ l, aproape 1/4 kg zahar)

·        1 pahar cu ulei de fl. soarelui (pahar de 1/4 l)

·        1/2 kg. faina alba

·        3 linguri de alcool rafinat (sau votca, ceva “tare”)

·        mirodenii (dupa gust, de la esente - la coji de portocale, orice…)

Se amesteca toate si –asa scrie mama – freci mult, mult,mult - si apoi se lasa aluatul pana a doua zi.

 Umpluturi: (cantitate aproximativ pentru portia facuta din 10 oua)

1.     - Nuca: 200 – 250 g nuca macinata (inainte de macinare este bine sa fie putin uscat/prajita in cuptor)

- Zahar : 1 lingura (aproximativ 25 g)

          - 2 linguri din albusele ramase de mai sus, sau 1 ou intreg

     - 1-2 linguri cacao

     - mirodenii :coaja si zeama de lamaie ; dulceata de trandafiri( !!!!- Ida are, eu nu fac!)

  Toate se amesteca si eu adaug si faina pentru a putea sa pun aceasta umplutura cu mana, dar se poate pune si cu lingurita, asa spune Ida, eu fac cum am vazut la mama.

2.     Rahat - frecat cu mainile muiate in faina pana se face ca o coca tare - este o umplutura foarte buna si nu provoaca arsuri la stomac, ca nuca....!                   

                                                   POFTA BUNA!