Chek cu miere de albine (onichileicheh)

-8 oua mici sau 7 mari
-400 sau 450 g miere de albine
-12 linguri zahar
-5 linguri ulei
-zeama unei jumatati de lamaie
-vanilie
-faina alba , aproximativ 15 linguri
-1 lingurita praf de copt (optional)

Separam albusul de galbenus la macar cinci oua, sau la toate. Albusul se bate cu cate o lingura de zahar de ou , din cantitatea totala de zahar .
Galbenusurile se amesteca cu mierea, restul de zahar, uleiul, mirodeniile, pana cand s-a topit zaharul (eu amestec tot cu mixerul), se adauga apoi cateva linguri de faina, apoi din amestecul de albusuri batute , iar faina, iar albusuri pana se termina. Amestecarea se face lent cu o lingura de lemn .
Se coace la foc mediu cel putin 40 minute....dar e bine sa se verifice, coacerea depinzand de cuptor. Verificarea se face cu o scobitoare care nu trebuie sa mai fie lipicioasa de la aluat crud atunci cand chekul e copt.